酸菜鱼近两年来取得了飞速发展，酸菜鱼品类仍然处于高速发展期，未来可期，市场广阔。从2016年个品牌揭竿而起，爆发式增长，到2018年，跑马圈地，占领市场份额。这场餐饮战争并不会停止，而且在竞争中不断洗牌，最终决胜出王者。
下面来看一组数据1、门店数量：2016年，全国酸菜鱼门店数为1.3万家，2018年四季度全国酸菜鱼门店数量已近3万家，2017年全国酸菜鱼门店数量增长率为41.1%，2018年全年增长率为63.6%，酸菜鱼品类仍然处于高增速的爆发期。
2、餐饮大盘占比：近两年酸菜鱼门店数保持高速增长，酸菜鱼门店占全国餐饮门店比例也快速提升，已由2016年的0.17%提升至2018年的0.28%。
中国餐饮进入品类细分时代大而全的餐饮业态，逐渐被专而精、小而美的业态所挤压。互联网餐饮时代，细分品类更容易实现跨界与O2O。
新时代的消费者，场景和需求得到细分，倾向追求更为细分的品类。
表现一：个性化消费者
表现二:从价格导向到价值导向
表现三：追求更为细分的小品类
鱼你在一起 酸菜鱼品类领军品牌鱼你在一起成立鱼2016年，起步晚，发展快，立足北京席卷全国，定位快餐市场，颠覆传统酸菜鱼，打造小份制、快餐化、5分钟上餐、单/双人份的酸菜鱼品类，成为消费者备受关注的酸菜鱼品牌。然而，鱼你在一起并没有因成绩而骄傲，2019年，公司重新规划品牌战略布局，夯实基础，深练内功，打造标准化运营流程，提升门店业绩额，实现合作伙伴共赢。诚邀加盟：400-807-8022。
